Triffa

agricolturabiologicaPër dë siècle la gënt dë mountannho s’ê chavâ la fam surtout oou lâ triffa. «Lâ Chabranda» î lâ cultivo sëgount lâ reggla dë l’agriculturo biologico, e i s’ nën sèrvo për përparâ d’ërsètta ërnoumâ, coum lî nhoc e lâ calhëtta. patatemontagnaL’aziëndo î fai part dë l’Associazione dei Produttori della patata di montagna, quë së propozo d’ërcuperâ la cultivasioun dë lâ triffa ën mountannho (soubbre dî 500 mèttre d’aoutour), sourtut dë la calità pì vëllha, ën douvrant moc dë tecnica dë proudusioun biologicca. Tournâ mai a lâ cultivâ, aprèe quë d’ëndërìe la s’ n’èro abandounà l’abituddo, l’ê ëmpourtant sie për dounâ dë travalh a lh’abitant, sie përqué l’ajùo a gardâ la culturo, l’ëstorio e la cuzino loucalo.